MENU “READY TO GO”
ENTRÉES
Gougère au Comté, vin jaune, graines,
poudre d’échalotes vinaigrées
Lamelles de coquille Saint-Jacques crue,
crème de racines, kombu confit, cédrat et noisettes
PLAT
Chapon rôti, gratin de cardons,
jambon noir de Bigorre et truffe fraîche noire
DESSERT
Galette des rois kalamansi, noisettes et baies de genièvre créée en collaboration avec Anthony Courteille (Sain Boulangerie)
À PARTAGER
| Crème de racines, agrumes, sésame et chips de polenta, 150gr | 8 |
ÉPICERIE
| CONSERVERIE NARDIN | |
| Anchois fumés, 55gr | 8 |
CHARCUTERIE J’GO
| Terrine de campagne, 150gr | 9,50 |
| Saucisson naturel de porc fermier, 220gr | 18 |
| Jambon de porc noir de bigorre, 100gr | 10 |
| FROMAGES | |
| Raclette de la fromagerie de bleu du canton d’Obwald, 100gr | 5,50 |
| SUCRÉ | |
| Miel Clément Meynet-Meunier, 125gr | 8 |
| Agricola di Cartillone, crème de pistache, 500gr | 32 |
| Orfève, Noir de Noir, Pérou, Alto Piura 75%, tablette 70gr | 10,50 |
| Orfève, Brut de Noir, Madagascar, 75% Trinitario d’Ambanja, tablette 70gr | 10,50 |
BOISSONS
| SOFT | |
| Ginger Beer, Leamo 25cl | 6 |
| Kombucha gingembre, Vivant 25cl | 6 |
| Pur jus de pomme, Marcel Bio 20cl | 5 |
| Pur jus d’orange, Marcel Bio 20cl | 5 |
| Jus d’hibiscus, Joe & Avrels 25cl | 6 |
| Jus passion/gingembre, Joe & Avrels 25cl | 6 |
| Jus baobab, Joe & Avrels 25cl | 6 |
| Coca Cola / Coca Cola Zéro, canette 33cl | 4 |
| BIÈRES | |
| BAP BAP Vertigo, IPA, 33cl | 6 |
| BAP BAP Shifumi, Pale Ale, 33cl | 6 |
| BAP BAP Blanc Bec, Blanche, 33cl | 6 |
VINS, CHAMPAGNES & SPIRITUEUX
| CHAMPAGNE | |
| PIOLLOT, France 75cl | 36 |
| VINS BLANCS | |
| AMI, Bourgogne Blanc 2018, France, 75cl | 29 |
| SÉBASTIEN BRUNET, Vouvray sec Arpent 2019, France, 75cl | 17 |
| JEAN PHILIPPE PADIÉ, Tourbillon de la vie 2019, Côtes Catalanes, 75cl | 18 |
| ANDREAS TSCHEPPE, Blue dragonfly 2017, Styrie, Autriche, 75cl | 58 |
| VINS ROUGES | |
| ANDREA CALEK, À toi nous, Ardèche, France, 75cl | 19 |
| KUMPF ET MEYER, Infrarouge Pinot 2018, Alsace, France, 75cl | 33 |
| FRANÇOIS SAINT-LÔ, Les Palennes 2015, Loire, France, 75cl | 40 |
| ANNA ROSSO QUEVRI 2017, Sicile, Italie, 75cl | 47 |
| VIN ORANGE | |
| PUTES FÉMINISTES 2018, Alsace, France, 75cl | 28 |
| SPIRITUEUX (EMPIRICAL SPIRITS) | |
| Fuck Trump and his stupid fucking wall, 50cl | 69 |
| The Plum, I Suppose, 50cl | 67 |